Análisis Predictivo de Parámetros de Calidad Alimentaria en Productos Vegetales

El Instituto de Agrobiotecnología (IdAB)

El Instituto de Agrobiotecnología (IdAB) es un centro mixto de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el Gobierno de Navarra, dedicado a la generación de conocimiento científico y al desarrollo de soluciones innovadoras en el ámbito de la biotecnología vegetal, la microbiología y la biología molecular.

Descripción del Servicio:

El servicio consiste en la predicción avanzada de parámetros de calidad alimentaria en productos vegetales mediante el análisis de imágenes espectrales y datos fisicoquímicos, combinados con modelos de machine learning. A partir de información no destructiva (RGB, multiespectral, hiperespectral o térmica), se estiman de forma precisa indicadores como contenido vitamínico, madurez, firmeza, humedad, textura o presencia de defectos, permitiendo anticipar la calidad comercial y optimizar la cosecha, el procesado y la trazabilidad en la cadena agroalimentaria.

Especificaciones Técnicas del Servicio:

El servicio combina datos no destructivos procedentes de imágenes RGB, hiperespectrales y térmicas con mediciones fisicoquímicas de referencia para entrenar modelos predictivos de machine learning orientados a estimar parámetros clave de calidad alimentaria en productos vegetales. El proceso incluye la adquisición estandarizada de datos, el preprocesado espectral (corrección de iluminación y ruido) y el entrenamiento/validación de modelos. El resultado son indicadores cuantitativos de madurez, valor nutricional, humedad, firmeza, textura y detección de defectos, acompañados de un informe técnico que facilita decisiones de cosecha, postcosecha y control de calidad.

Resumen del Servicio:

• Grupo de servicios: Ciencia de Datos e IA
• Tipo de servicio: Prueba de concepto
• Público Objetivo: Cooperativas agrícolas, industrial alimentaria
• Precio aproximado: A acordar con cliente en función del alcance