CNTA

El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) es una asociación privada sin ánimo de lucro. Se trata de un centro tecnológico que tiene el propósito de ser un referente nacional y de contribuir a la mejora de la competitividad y de la calidad del sector alimentario.

Descripción del Servicio:

La Prueba de Concepto (PoC) es un servicio práctico y aplicado en el que se prueban, sobre materias primas o productos de la empresa, diferentes tecnologías rápidas (espectroscopia NIR, imagen RGB, multiespectral, hiperespectral), sensores de impedancia u otras tecnologías avanzadas con el objetivo de:

• Medir parámetros críticos de calidad e inocuidad en tiempo real.
• Comparar la capacidad analítica de estas tecnologías frente al sistema actual.
• Cuantificar el beneficio operativo que aportarían si se implantaran.
• Determinar qué tecnologías funcionan realmente en el proceso y cuáles aportan un retorno claro.

Es, en esencia, un piloto rápido y controlado para demostrar el valor industrial de la Calidad y Seguridad Alimentaria 4.0 en un entorno simulado y poder contestar a estas preguntas: ¿Son válidos los sensores de imagen y espectroscopia para la detección de parámetros de calidad y seguridad alimentaria? ¿Se pueden aplicar en mi empresa?

Especificaciones Técnicas del Servicio:

1. Diseño de experimentos y muestreo de producto
2. Elaboración de modelos iniciales y estudio de métricas
3. Informe de resultados sobre el potencial de las tecnologías testadas para determinación de parámetros de Calidad y Seguridad Alimentaria en el producto y/o proceso

Resumen del Servicio:

• Grupo de servicios: Ciencia de Datos e IA
• Tipo de servicio: Prueba de concepto
• Público Objetivo: Micropymes, pymes y grandes empresas
• Precio aproximado: A acordar con cliente en función del alcance